Ставропольская мельница

Ставропольская мельница

От столиц на расстоянии, невеликий, небольшой -
город с греческим названьем, город с русскою душой.
Пограничная глубинка – не Париж, и не Багдад:
Осетинка, Туапсинка, Биофабрика, Форштадт.

Не Гаваи, не Ямайка и не берег золотой,
А Чапаевка с Мамайкой, да Ботаника с Ташлой.
По весне сирени запах, лето – плавленый гудрон.
Юго-Запад, Юго-Запад – очень ветренный район.

А.В. Пятко.

Удивление первое — старая мельница

Давно хотел побывать в этом городе, вернее, вернуться! Почти пять десятков лет назад я здесь работал на мельнице. И, о чудо! Подъезжаю к городу, - она стоит - моя родная, любимая... мельница. Не разрушили, не снесли!1

— Управление по охране культурного наследия Ставропольского края заказало экспертизу мельницы, как статуса памятника и включило её в реестр объектов культурного наследия, — басит мой сосед по купе, видя, с каким любопытством я рассматриваю то, мимо чего тихим ходом проезжает поезд, приближаясь к конечной станции, — Ставропольчане завалили мэрию письмами. Выражают искреннее беспокойство активной застройкой вокруг этой мельницы и не желают даже слышать об отказе в восстановлении.

— За-ме-ча-тель-то. Под-дер-жива-ю двумя руками, — подавив предательский комок в горле, соглашаюсь я и достаю с полки вещи.

Не знаю для кого как, но для меня возвращение в далёкую юность, ещё то испытание! В моём родном Краснодаре, действующую мельницу, а заодно и элеватор давно снесли в угоду ушлым застройщикам, а вот старая, дореволюционная всё ещё стоит в самом центре города. Но вот о её реставрации, я что-то не слышал!

Удивление второе — обелиск

Могила Риммы Ивановой

Могила Риммы Ивановой

В каждом городе, куда наносит меня судьба (ну и любопытство, конечно, как же без него), я, первым делом иду куда глаза глядят. А они у меня глядят на самые высокие сооружение, это, как правило — мои родные элеваторы2, конечно же, купола церквей. Поскольку мельницу я уже видел, то, устроившись и оставив пожитки, двинулся в сторону, расположенного поблизости храма. И через несколько минут застыл, или, вернее, оторопел, ибо справа от входа я увидел могилу моей героини.

Совсем недавно, журнал «Камертон» опубликовал мой рассказ «Боже, спаси Россию!»3. Об уроженнице этого славного города — Римме Ивановой, ставшей символом доблести той почти забытой Первой мировой войны, и награждённой за свой подвиг, офицерским орденом Святого Георгия Победоносца, увы, — посмертно! По Всему интернету собирал по крохам материалы о ней, и вот, надо же, стою с непокрытой головой, у её могилы.

Воистину — мысль, вещь материальная. Сбегал до «ближайшей бабушки», купил, не торгуясь, скромный букетик и положил у постамента. Спасибо ставропольчанам, что чтят и не забывают!

Удивление третье - Ставрополье - родина слонов!

azg003

Не верите?! А зря. Приезжайте сюда и посетите местный краеведческий музей. Уверяю вас — нисколько не пожалеете. Два гиганта, которые встретят вас у входа в один из залов, сразу и навсегда убедят вас в этом!

***

За две сотни лет на территории Ставропольского края раскопали целых двенадцать видов и восемь родов хоботных. За что и местные, и столичные учёные и прозвали этот край — «Родиной слонов». А две находки трёхмиллионной давности и прекрасной сохранности до сих пор оставляют неизгладимое впечатление у всех, кто их имеет возможность лицезреть!

azg004

azg005

***

Эта «сладкая» парочка Южных слонов — Архип и Нюся сделали этот город единственным местом на планете, где представлены два почти полных раздельнополых скелета! Архипа откопали в шестидесятом году прошлого века в Георгиевском районе Ставрополья. Преспокойненько лежал в песках в дельте реки и сохранился аж на восемьдесят три процента! Около посёлка Равнинного у Новотроицкого водохранилища нашли Нюсю. Дали даме имя в честь главного палеонтолога экспедиции Анны Швыревой. Нюся сохранилась тоже хорошо, на семьдесят процентов. Лежала в анатомическом порядке, уткнувшись мордочкой вниз. Более того, дама была... в «интересном положении». В области живота были различимы маленькие косточки. Правда, много позже учёные всё же предположили, что это не останки детёныша, а её же собственные бедренные кости.

azg006

***

Всемирная паутина утверждает, что всего в мире пять таких скелетов. В широком смысле со всеми подвидами их то есть скелетов больше, целых десять.

Но интернет указывает лишь на два. Один нашли в Италии, но и выставили, почему-то в Париже. А вот второй — вот он здесь, в Ставрополе, любимец публики — Архипушка!

НУ А ПРОГОЛОДАВШИМСЯ ЭКСКУРСАНТАМ ПРЯМАЯ ДОРОГА В МЕСТНЫЙ ОБЩЕПИТ. ВКУСИТЕ ТАМ ЗНАМЕНИТЫЙ Терский борщ.

(по материалам интернета)

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

1) Грамм восемьсот говядины.

2) Четыре картофелины.

3) Двести грамм белокочанной капусты.

4) Парочка помидоров, одна свёкла, одна морковь, одна луковица, один

красный сладкий перец, один острый перец.

5) Два зубчика чеснока.

6) Две ст. л. томатной пасты, три веточки укропа, столько же петрушки.

7) Три ст. л. подсолнечного масла

8) Соль, свежемолотый чёрный перец — на ваш вкус.

9) Двести грамм сметаны.

ГОТОВИМ:

1) Для начала кладём мясо в большую кастрюлю и вливаем пару литров холодной воды. Кипятим.

2) Уменьшаем огонь и снимаем пену. Варим бульон. Таймер на сорок пять минут.

3) Натираем на крупной тёрке свёклу и морковь.

4) Помидоры трём на мелкой тёрке.

5) Лук режем на мелкие кубики.

6) Стручки сладкого и острого перца режем вдоль и удаляем семена, капусту тонко шинкуем.

7) В глубокой сковороде разогреваем масло и тушим лук. Таймер на пять минут.

8) Добавляем туда морковь, свёклу и помидоры. Готовим на среднем огне под крышкой. Таймер на десять минут.

9) Добавляем томатную пасту.

10) Перемешиваем и готовим ещё пару минут.

11) Кладём в наш бульон целые очищенные картофелины. Варим двадцать минут.

12) Вынимаем мясо и картофель.

13) Мясо режем небольшими кусочками.

14) Картофель мнём.

15) Кладём в кастрюлю с бульоном острый и сладкий перец и капусту. Варим наш борщ на медленном огне. Таймер на десять мин.

16) Добавляем размятый картофель и овощи из сковороды и продолжаем готовить ещё пять минут.

17) Кладём в кастрюлю мясо.

18) Измельчаем чеснок, мелко рубим укроп.

19) В небольшой миске смешиваем сметану с чесноком и укропом, солим, приправляем перцем и перемешиваем.

20) Разливаем борщ в тарелки, в каждую кладём две столовых ложки сметаны и украшаем листьями петрушки.

Приятного аппетита!

Все фотографии предоставлены автором рассказа из его семейного архива